タン塊の下処理

丁寧な下処理で独特のクセは消せるんです！

作り方

1. 裏側の筋を除去します。
2. フォークで穴を10か所あけて血抜きをしたら、ボールなどにタンが隠れるくらいの水を張って漬けます。
   30分程度漬けたら取り替える作業を3、4回繰り返し血抜きは完了です。
3. 水分をペーパータオルでしっかりふき取ります。