カレーもつ鍋

「もつ」と「カレー」は相性抜群。匂いが苦手と言う方も、ぜひお試しを。

材料(4人分)

カレーもつ鍋

下処理したもつ
(牛小腸・牛しま腸など)		 300g
鶏もも肉 約200g
キャベツ 1/2玉
ニラ 1束
人参 1/2本
カレールー 2片
カレー用香辛料 適宜

スープの調味料

あらかじめ、混ぜておく。
水 1,000ml
鶏ガラスープの素 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
オイスターソース 小さじ1杯
みそ 大さじ1杯
ホワイトペッパー 少々

作り方

  1. 鶏肉をひと口大に、キャベツは角切り、人参は輪切り、ニラは5cm幅に切る。
  2. スープの調味料をあらかじめ混ぜておく。
  3. スープを鍋に入れ火にかける。カレールーを溶かし入れる。
  4. もつと鶏肉を加え、軽く火を通す。
  5. 野菜を加え、お好みで香辛料をかける。ふたをして煮込み、全体に火が通ったら完成。