社団法人日本畜産副産物協会
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畜産副生物とは
 
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ケータイからも
どうぞ!
 
◇材料(4人分)
豚白もつ(ゆで)  290g
にんじん  2/3本(130g)
玉ねぎ  小1個(160g)
セロリ  2/3本(70g)
りんご  小1個(220g)

(材料A)
にんにく(チューブ)  大さじ1
しょうが(チューブ)  大さじ1
ガラムマサラ  小さじ2
カレー粉  小さじ2
塩・こしょう  少々

(材料B)
トマトケチャップ  大さじ2
顆粒コンソメ  大さじ1
中濃ソース  大さじ1
カレールー  60g
サラダ油  大さじ2
ご飯  茶碗4杯分
◇下ごしらえ
にんじん、玉ねぎ、セロリ、りんごはざく切りにしてフードプロセッサーかミキサーにかけるか、すりおろす。
カレールーは包丁で細かく砕いておく。
◇作り方
1. 下処理した白もつに材料Aをからめる。
2. 鍋に油を熱して1.を炒め、そこにすりおろした野菜を入れて更に炒める。
3. 2.に水800mlを入れ、沸騰したら材料Bを入れて20分程煮込む。
4. 3.をご飯と共に器に盛りつける。
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